Opskrift til 2 personer med 200 gr. af Pizzoccheri 100% boghvede.  

Ingredienser:

125 gr. af kartofler;

125 gr. af grøntsager (ribben / kål);

120 gr. semi-frisk ost;

50 gr. af lagret ost;

50 gr. smør (gerne fløde).

Metode:

Skræl kartoflerne, skær dem i tern samt ost og smør.

Vask og skær grøntsagerne.

I rigeligt letsaltet kogende vand tilsættes kartoflerne og grøntsagerne og koges i mindst 15 minutter.

Tænd imens ovnen på 180°.

Tilsæt Pizzoccheri og kog i 8/9 minutter.

Dræn det hele og tilsæt Pizzoccheri og osten i et ovnfast fad lagvis, til sidst smørret.

Bag det hele ved 180 grader i 2 minutter.

Bland det hele og server på varme tallerkener.

Hvis du ønsker det, kan du varme smørret op med salvie og hvidløg (indtil du får en hasselnøddefarve) og tilføje det til Pizzoccheri uden at bage.

​

Det ideelle ville være at krydre alt med Pesteda , en typisk Valtellinese-krydderi.

​

VORES MIRAKELVIN ER DEN PERFEKTE MATCH 😉

​

Ingredienser:

​

100% BUKKEMEL

VAND

(UDEN ALLERGENER)