Receta para 2 personas con 200 gr. de Pizzoccheri 100% trigo sarraceno.  

Ingredientes:

125 gramos de patatas;

125 gramos de verduras (costillas/col);

120 gramos queso semifresco;

50 gramos de queso añejo;

50 gramos de mantequilla (preferiblemente nata).

Método:

Pelar las patatas, cortarlas en cubos, así como el queso y la mantequilla.

Lava y corta las verduras.

En abundante agua hirviendo ligeramente salada, añadir las patatas y las verduras y cocer durante al menos 15 minutos.

Mientras tanto, enciende el horno a 180°.

Añadir los Pizzoccheri y hervir durante 8/9 minutos.

Escurra todo y en una fuente para horno agregue los Pizzoccheri y el queso en capas, agregando finalmente la mantequilla.

Hornear todo a 180 grados durante 2 minutos.

Mezclar todo y servir en platos calientes.

Si lo desea, puede calentar la mantequilla con salvia y ajo (hasta obtener un color de nuez) y agregarla a los Pizzoccheri sin hornear.

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Lo ideal sería aliñarlo todo con Pesteda , un condimento típico valtellinés.

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NUESTRO VINO MILAGRO ES LA COMBINACIÓN PERFECTA 😉

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Ingredientes:

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100% HARINA DE BUCK

AGUA

(SIN ALÉRGENOS)