Chiavennasca 92%, Pignola 4%, Rossola 4% Comuni di Ponte in Valtellina e Teglio Sud, 500 - 730 m s.l.m. 90 q.li/ha La base spumante sosta in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia. Dopo il tiraggio, riposa sui propri lieviti per almeno 60 prima della sboccatura. Colore rosa antico. Perlage sottile e continuo. Naso elegante, intenso, con note di violetta, pasticceria e fragoline di bosco. In bocca è fresco, secco, complesso di ottima struttura e persistenza. Antipasti, pesce, crostacei, piatti della tradizione come i “pizzocheri” e cucina orientale. 10°C 0,75 L 1,5 L