Recept voor 2 personen met 200 gr. van Pizzoccheri 100% boekweit.  

Ingrediënten:

125 gram. van aardappelen;

125 gram. van groenten (ribben / kool);

120 gr. halfverse kaas;

50 gr. van oude kaas;

50 gr. boter (bij voorkeur room).

Methode:

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes evenals de kaas en boter.

Was en snijd de groenten.

Voeg in ruim licht gezouten kokend water de aardappelen en groenten toe en kook minstens 15 minuten.

Zet ondertussen de oven aan op 180°.

Voeg de Pizzoccheri toe en kook 8/9 minuten.

Giet alles af en voeg in een ovenschaal de Pizzoccheri en de kaas in laagjes toe en als laatste de boter.

Bak alles 2 minuten op 180 graden.

Meng alles en serveer op hete borden.

Als je wilt, kun je de boter met salie en knoflook verhitten (totdat je een hazelnootkleur krijgt) en deze zonder bakken aan de Pizzoccheri toevoegen.

​

Het ideaal zou zijn om alles op smaak te brengen met Pesteda , een typische Valtellinese smaakmaker.

​

ONZE WONDERWIJN IS DE PERFECTE MATCH

​

Ingrediënten:

​

100% BOK BLOEM

WATER

(ZONDER ALLERGENEN)