Recept för 2 personer med 200 gr. av Pizzoccheri 100% bovete.  

Ingredienser:

125 gr. av potatis;

125 gr. av grönsaker (revben / kål);

120 gr. halvfärsk ost;

50 gr. av lagrad ost;

50 gr. av smör (gärna grädde).

Metod:

Skala potatisen, skär den i tärningar samt ost och smör.

Tvätta och skär grönsakerna.

I rikligt med lättsaltat kokande vatten, tillsätt potatisen och grönsakerna och koka i minst 15 minuter.

Under tiden sätter du på ugnen på 180°.

Tillsätt pizzoccheri och låt koka i 8/9 minuter.

Låt allt rinna av och i en ugnsform lägg till Pizzoccheri och osten i lager, till sist tillsätt smöret.

Grädda allt i 180 grader i 2 minuter.

Blanda allt och servera på varma tallrikar.

Om du vill kan du värma smöret med salvia och vitlök (tills du får en nötaktig färg) och lägga till det i Pizzoccheri utan att baka.

​

Det idealiska vore att krydda allt med Pesteda , en typisk valtellinesisk smaksättning.

​

VÅRT MIRACLE WINE ÄR DEN PERFEKT MATCH 😉

​

Ingredienser:

​

100 % BUCKMJÖL

VATTEN

(UTAN ALLERGEN)